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ISO22000是国际标准化组织(ISO)制定的食品安全管理体系标准,整合了HACCP危害分析原理与ISO9001质量管理体系要求,为食品链各环节提供系统性管理框架。其核心是通过危害分析(CCP)、全员参与和持续改进,确保从原料到消费的全流程安全。
一、认证核心要求
- 危害控制:识别生物/化学/物理污染风险(如高温杀菌环节),建立关键控制点(CCP)
- 体系运行:需持续有效运行3个月,完成至少1次内部审核并整改
- 兼容性:可与ISO9001等管理体系整合,降低运营成本
二、适用企业范围
- 生产端:食品/饲料制造商、包装材料供应商
- 服务端:餐饮企业、物流仓储服务商
- 特殊行业:食品添加剂、营养剂生产商
三、认证价值
- 市场准入:全球食品巨头100%持有,未认证企业利润普遍低于5%
- 效益提升:获证企业出口份额达90%,产品溢价15%-30%
- 风险控制:通过电子记录和监控系统,验厂时间减少50%
四、申请流程
- 条件:需具备法人资格、食品生产许可证,体系运行满3个月
- 步骤:提交申请→文件评审→现场审核→认证决定→颁发证书(周期约2个月)
- 监督:证书有效期3年,需每6-12年接受监督审核
