噢,其实...一直不...是因为...母亲喃喃着,话不成句
从小到大,我要什么是什么,父亲从不回绝
却总说我懂事,从不主动开口要什么
其实哪用得着我说?哥哥比我大整整四岁(我和哥哥同一天生日),分任何零食,仿佛有三个孩子一样,我必是两份
哥哥慑于父亲,只得让着我
仗着小,我总是平白多得一份!连看相算命的人都说我,小时候是石头上开花,受尽父母的恩宠
我自小在舅父家长大,爸妈在外上岗,内心从来发觉挺独立
然而,我却觉得我特殊倒霉,由于我具有爱我的舅父和舅妈,再有一个心爱的小妹
这让我独立的心有了一点和缓,一丝快乐
最常见的干板菜有:青菜、白菜、罗卜片、蔓菁片、罗卜缨子、蔓菁缨子(缨子:罗卜和蔓菁的叶子
)……一到冬末初春,这些青菜、白菜、罗卜、蔓菁……在冬日暖暖融融的高原阳光的照射下,长得更加亮绿而有生机,经过薄霜的洗礼,更变得鲜嫩欲滴了
煮出来的菜,味冽清爽外,还嫩酥如糯
而且冬末初春的时候,是云贵高原上没有云雨,空气干燥,没有病菌,没有蚊虫,清清爽爽,和和乐乐,农事清闲的佳期丽日
这时能干的少数民族妇女,便拿出家里的大簸箕(用篾子编成的圆形用来凉晒粮食的工具,有五六个平方米大
),然后背上一个背箩,到园头田边,选那娇嫩,葱绿的青菜、白菜清洗干净后,要么就放进簸箕里,在高原紫外线极强的阳光照射下,用不了两天时光,那保持原色原汁原味的干板菜就制作出来了,比起人工烘干的脱水蔬菜,不知自然了多少倍
当然也有的妇女,就把那些青菜啊,白菜什么的编成辫子的样子,就挂在木楞房或者瓦房的楼楞上,到断菜断叶绿素的时候,便取下来一煮,就可以煮炒随意了
附片经过加工后,分黑附和白附两种,黑附药性大些,危险性也大,煮食时,加工的技术也要求高
白附相对来说安全性好些,不容易出危险
现在由于加工技术越来越高超,一般是不会有什么问题的
一到七八月份,山里“霪雨霏霏,连月不开
”的时候,就在火塘边的三脚上,架上“春城”牌钢精锣锅,先将附片煮上两个多小时,然后又么煮成附子猪脚杆,又么煮成附子鸡,附子羊肉,附子牛肉……都可以,这就看各人喜欢的口味了
其实煮附子也没有什么更高的技术要求,主要是要煮透,怕就怕附子回阳
据有经验的老人讲,一开始用冷水煮,每次加水都得加冷水,不得更换
反之,每次加开水,续水的时候,就得每次都是开水
当然只要煮透了,就没有什么问题了
煮到将近傍晚,一家人或者叫上左邻右舍,亲朋好友,围在火塘边,热热地吃了,那烫烫的苦参参的附片,进到肠胃当中,熨帖着肠胃,不仅那氛围,而且这香烫的汤汁,暖暖地俯帖着你的五脏六腑,让人体味到了人生互敬互爱的温情融融
这不是在品尝附片,是在品味人生的乐趣
吃完了,吹上一阵牛,都说不能让次风吹着,然后用被子捂着,发一阵汗,第二天起来,湿重的身子,变得轻松快活了,好似孙悟空取了金箍咒般爽快轻巧