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我希望洱海因我的祝祷而永生
黄品冠的《陪你一起老》是我们共同喜欢的歌,每次听它心里都有很深的感触!让我深深想起你
我多想陪你一起老,可以和你牵手看夕阳,我多想陪你一起老,可以和你临窗听雨,我多想陪你一起老,可以和你相偎相依……
我说:老婆,你先别说这些,过几天,你保险就爱不择手了
红米茶就是米饭,不过这米饭做法有讲究
米要小米,“桂花黄”之类的大米不行,因为大米做出来的米饭发粘,且色泽太白
小米淘过之后放在米箩里,这叫酥
酥过的米做出来的米饭绵软可口
米酥好后就开始烧锅,锅里先倒上油,放少许姜米和盐,待闻到姜香味的时候就把酥过的米倒锅里炒
炒米的火候不能大,炒的时间也要掌握好
时间短了色泽不好看,香味出不来;时间长了就“老了”,会有些许的糊味
米炒好之后就加水,在一阵烟雾“腾”的升起的时候,满屋香味,惹一家人垂涎
大概要用小火再烧七八分钟,红米饭就算做好了
要是再用小火烧上几分钟,贴着锅沿,待听到有细微的“叭叭叭”响的炸锅巴响的时候,就会做出红米茶的锅巴来,红米茶的锅巴薄酥脆香,不过那样太奢侈了,家乡人舍不得吃,一锅的锅巴总能“涨”出两三碗的红米茶来
出锅的红米饭色泽金黄透着暗红,米粒晶莹玉润,人们还会在饭里拌些细碎的蒜花,齿颊生津,入口难忘
老家人在忙忙碌碌地收割完田垄中的稻谷之后,接着便要收摘包谷
选一个天朗气清的日子,邀约上隔壁邻里的乡亲,一人背一个大肚子竹篮,像鱼一样游动在包谷林中,把干枯的包谷叶子搅动得哗哗作响
这收包谷的活计,其实并不轻松,干得累了,年轻人们便会情不自禁地对起山歌:“阿妹哟,吃酒想你嘿酒无味,睡觉想你嘿梦不香
不如两家嘛并拢一家在,免得你挂肚来我牵肠
”“阿哥哎,冷水冲茶它不出味,漏壶打酒你心不诚
苦荞拌拢甜荞撒,各有各的荞样子
”……老人们不凑这个热闹,三五成群,自然而然地聚集到地头,装一锅辣味十足的叶子烟,一边吧嗒吧嗒地喷云吐雾,一边成竹在胸地谈论着今年的收成,谋划着开春的农事
收完地头的苞谷,接下来就该酿新酒了
这是老家人在十月里要做的最后一件十分要紧的活计
老家人嗜酒,但只认自家酿造的老烧
总说只有自己酿制的老烧,喝起来才有滋味
不掺假,不打头
酿酒的时候,先选一些上好的包谷,放进一口大铁锅,添加上甘冽清甜的山泉水,以树圪兜火煮熬得烂熟,然后拌上酒曲放入一只只严实的大木缸里发酵
待木缸热烘烘酒气熏人的时候,再放入酒甄中蒸馏,便能酿煮出上好的包谷老烧来